Bufféer för alla smaker

Grupp A (Huvudrätter)

• Gary’s ”Original & best” smoky tiger ribs, söt/starka spare ribs*
• Kycklingspett gremolata (2st marinerad i citron, persilja & vitlök)*
• Ört-& rosépepparbakad lax
• Rostbiff “carpaccio style” med ruccola, olivolja & parmesan
• Långbakad svensk fläskfilé med senap-& kaprismarinad
• Ört-& citronbakad kyckling i rucolacrème
• Italienskt charkuterier prosciutto skinka, bresaola & salami milano
• Sotad lax  med fruktig salsa
• Paj med bacon, skinka, purjolök & lätt crème frâiche
• Små pajer med vitlöksfräst spenat, färskost & parmesan
• Räk-& stenbitsromtårta med dill

Grupp B (tillbehör)

• Capresesallad, tre färgad tomater, mozzarella & basilikadressing
• Risoni pastasallad med rostade tomater, ruccola & karamelliserad lök
• Rostad amandine potatis med basilikafärskost
• Asian coleslaw
• Marinerade medelhavsgrönsaker oliver, zuccini, kronärtskocka, ruccola)
• Krämig potatissallad med svenska smaker; dill, gurka & syrligt äpple
• Krämig potatisgratäng med vitlök*
• Medelhavs meze; liba bröd, tzatziki, hummus, tapenade
• Gubbröra på grebbestads ansjovis med spisbröd
• Melonfat; ett urval olika melonsorter
• Färska rödbetor med bacon & getostdressing * Varma rätter

En smak av Italien 275:-/pers

• Capresesallad, tre färgad tomater, mozzarella & basilikadressing
• Italienska charkuterier med prosciutto skinka, salami & bresaola
• Rostad amandine potatis med basilka-& färskostkräm
• Torta- små pajer med gorgonzola & karljohan
• Fläskfilé tonnato
• Risoni pastasallad med rostade tomater, ruccola & karamelliserad lök
• Focaccia
  Minimum antal är 10 personer Samtliga priser är hämtpriser

Källarens tips på efterrätt

Tiramisu- Italiens nationaldessert med färskost, kaffe & bitter mandel 85:-
Vaniljpannacotta, mandelbiscotti marinerade hallon & björnbär 85:-

Sommar barbecue buffé 275:-/pers

• Rostbiff tonkatsu med asiatisk bbq sås
• Smoky tiger ribs
• Sotad lax med fruktig salsa
• Grillmästarens sommar potatissallad
• Grillad tomatsallad
• Slider med pulled pork, chili cheddarcrème & ”angry onion”
• Elotes (Grillad majskolv med majonäs & parmesan)
• Bröd från vårt bageri & smör
  
  Minimum antal är 10 personer
  Samtliga priser är hämtpriser

Källarens tips på efterrätt

Caipirinha cheesecake med fruktspett & hallonsås 80:-

Nordisk sommarbuffé 275:-/pers

• Spirande sparrissallad med citronett
• Ört-& rosépepparbakad lax
• Långbakad svensk fläskfilé med senap-& kaprismarinad
• Krämig potatissallad med svenska smaker; dill, gurka & syrligt äpple
• Västerbottens pastejer
• Färskost tårta toppad med dill, rödlök, laxrom & rökt lax
• Bröd & smör
  Minimum antal är 10 personer
  Samtliga priser är hämtpriser

Medelhavsbuffé 275:-/pers

• Antipasti med prosciutto skinka & salami
• Citrongriljerad kycklingsouvlaki
• Tabbouleh
• Börek(fillodegsknyten med fetaost & spenat)
• Mini quiche med grillad grön sparris & parmesan
• Tonnato (tunnskuren fläskfilé med kall tonfisksås & kapris)
• Caprese (Tomat-& mozzarellasallad med basilika)
• Tzatziki & tapenade
• Foccaccia
  Minimum antal är 10 personer
  Samtliga priser är hämtpriser

Vegetarisk buffé 265;-/pers

• Kantarellepaj med crème frâiche
• Getost quessadillas
• Börek (fillodegsknyten med fetaost & spenat)
• Rostad delikatesspotatis med rädisor, grönsparris & salladslök
• Spirande sparrissallad med citronett
• Caprese cocktail (mozzarellakulor, körsbärstomater, finhackad rödlök i basilkaolja)
• Tzatziki & hummus
• Fylld focaccia från vårt bageriMinimum antal är 10 personer
  Samtliga priser är hämtpriser